当前位置:银杏树 > 银杏资讯 > 银杏专家 >

银杏质量标准及鉴别方法

时间:2012-07-07 来源:银杏树 作者:银杏树价格 点击:

1.银杏的等级标准

    银杏是药食兼用的特殊商品,目前多为食用.药用量较小。其商品标准亦具有兼用的特点。一般内贸和外贸部门对等级标准规定较具体.而作为药用则多对银杏品质提出明确要求。为了保证商品质量和按质论价的需要.产品必须分等分级。银杏分级一般按单果重最、品质和外观进行。由于品种不同,单果重量很不一致,即同一品种差异也很明显。如小型果单粒重只有1.3g.大型果如湖北红安29号单粒重4.15g。至今.全国尚未统一银杏质量检验分级标准。各地收购时,一般均按外贸出口要求分为佛手和圆籽两大类收购。一般把长籽类和部分马铃类都划分为佛手。而将龙眼类、梅核类和部分马铃类都划分为圆籽。

    现将《中N药典》及《常用中药鉴定大全》等.提出银杏的商品等级标准介绍如下:

    《中国药典》.原规定银杏,以壳色黄白、种仁饱满、断面色淡黄色为佳(2000年《药典》:银杏稍燕,或略煮后,烘干。)

    《常用中药鉴定大全》将银杏规格标准,按大小划分l-3等.以身干、粒大、色白、肥壮充实为佳。

    《中药大辞典》对银银杏规格标准的划分与前者基本相同。以外壳白色、种实饱满、里面色白者为佳。

    《安徽中药志》将银杏规格划为统货:干货。

    《中国商品大辞典·果品分册》载有江苏省和浙江省两个地方银杏规格标准。

    佛手银杏:江苏省规格质量标准—

    一级(大佛子)每千克360粒以内。身干.肉饱满,不霉不烂,不破碎,无虫眼。

    二级(中佛子、小长头)每千克361-440粒。

    三级(小佛子)梅千克441 -520粒。

    梅核银杏果,又称圆银杏:浙江省规格标准。

    一级:每千克320粒以内。

    二级:每千克321-400粒。

    三级:每千克401--500粒.

    成熟饱满,粒大均匀,外壳白净,干燥适度.无皿粒、风落果、斑点霉变、浮果、破碎。

    《银杏栽培和产品加工技术》与《银杏丰产栽培》等书中,根据各地收购等级和吸收有关专家的意见,拟定全国银杏分级标准.

    2.银杏质量标准的鉴别方法

    浙江省采用的质量鉴别方法,有观察、摇果、听音、水沉等。观察时壳以洁净光亮,种仁鲜绿.为新鲜;灰白粗糙.有黑斑点,已久贮变质。取果用手摇晃.听其内声,无声为佳;有声则壳内果肉干瘪、萎缩,种仁浆汁减少,质量较差.水沉是将银杏投人水中,浮出水面为次果,沉下为好果。成熟度的识别,种核壳淡黄,是成熟的表现;种仁用手指捺开裂.无汁液流出者.为成熟果。

    江苏省采用感观和检测质量标准方法。如吴县等地收购银杏,先随机称样0.5kg.清点数后,倒人水中,清点浮籽个数.根据收购银杏每千克种核数和等级差价计算该商品价格,再适当扣除浮粒后。则为该商品的成交价格。

    这样把质量检测与价格直接挂钩的做法,既体现了优质优价,同时又保证了收购商品的质量。
推荐查阅:如何辨别银杏白果的质量好坏

------分隔线----------------------------
银杏树企业